Fait partie de [OMA89]

2009 - 379 p.

Conditions d'émergence des produits de terroir en zone méditerranéenne française : études de cas en France

Boutonnet J.P., Devautour H., Danflous J.P.

Les travaux conduits dans le cadre du projet de recherche ' Produits du terroir méditerranéen : conditions d'émergence, d'efficacité et modes de gouvernance ' ont permis de comparer six démarches de qualification officielle de produits caractéristiques de la zone méditerranéenne. Dans tous ces exemples, on a pu mettre en évidence comment l'action collective permet de réagir à une menace précise, en assurant un partage équitable de la plus value résultant de la qualification du produit. Dans le même temps, ces démarches apportent une contribution significative au maintien de pratiques traditionnelles et à la préservation du patrimoine environnemental de la région.

The work carried out within the framework of the research project 'Mediterranean terroir products: conditions of emergence, effectiveness and modes of governance' has made it possible to compare six official qualification procedures for products that are characteristics of the Mediterranean zone. It is shown in all these examples how collective action makes it possible to react to a specific threat by ensuring the fair sharing of the value-added resulting from the qualification of the product. These procedures also make a significant contribution to the maintaining of traditional practices and the conservation of the environmental heritage of the region.

Mots-clés    

CERTIFICATION, ETUDE DE CAS, FILIERE, FRANCE, HUILE D'OLIVE, INDICATION GEOGRAPHIQUE, LABEL DE QUALITE, OIGNON, PELARDON, PRODUIT DU TERROIR, PROJET DE RECHERCHE, QUALIFICATION DE PRODUIT, REGION MEDITERRANEENNE, VIANDE BOVINE, VIANDE D'AGNEAU, VIANDE DE VEAU

Citer cet article    

Boutonnet J.P., Devautour H., Danflous J.P. Conditions d'émergence des produits de terroir en zone méditerranéenne française : études de cas en France. In : Tekelioglu Y. (ed.), Ilbert H. (ed.), Tozanli S. (ed.). Les produits de terroir, les indications géographiques et le développement local durable des pays méditerranéens. Montpellier : CIHEAM, 2009. p. 185-198. (Options Méditerranéennes : Série A. Séminaires Méditerranéens; n. 89). Séminaire international sur Les Produits de Terroir, les Indications Géographiques et le Développement Local Durable des Pays Méditerranéens, 2008/04/24-26, Antalya (Turquie). http://om.ciheam.org/om/pdf/a89/00801090.pdf