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[article] in Options méditerranéennes > A 100 [01/01/2011] . - pp. 261-266 | Titre : | Valorisation des produits ovins : quelles stratégies d’élevage? | | Type de document : | texte imprimé | | Auteurs : | NOZIERES Marie-Odile, Auteur ; BOUTONNET Jean-Pierre, Auteur ; MOULIN Charles-Henri, Auteur | | Année de publication : | 2011 | | Article en page(s) : | pp. 261-266 | | Langues : | Français | | Catégories : | Thématiques
Agriculture , Aigoual , Alimentation , Berger , Cévennes , Économie , Élevage , Fromage , Gard , Mont Aigoual , Ovin
| | Résumé : | Notre étude vise à comprendre les stratégies des éleveurs ovins des Cévennes gardoises, région située entre le bassin de consommation du littoral méditerranéen et le bassin de production ovin lait de Roquefort. Six stratégies-type ont été mises en évidence, en fonction des produits de l’élevage et des
circuits de commercialisation :
- tout en agneau léger de 15 kg poids vif ;
- basé sur la date de l’Aïd ;
- combinant différents types d’agneaux ;
- intégrant une part de la chaîne de transformation ;
- fromages et produits carnés ;
- agneaux lourds finis de 17 kg de carcasse.
L’évaluation économique montre les intérêts et les limites de ces différentes stratégies, variant selon le degré d’autonomie des systèmes et les quantités de fourrage distribué. Nous avons également identifié trois types de « gammes de produits animaux » issus de ces systèmes d’élevage, en fonction de la valeur ajoutée du produit principal et de la présence ou non de produits complémentaires. Enfin, nous avons émis des hypothèses sur la capacité de ces systèmes ovins à se maintenir et s’adapter aux évolutions du milieu, et spécialement des débouchés. (Résumé de l'éditeur) | | Note de contenu : | Document disponible en ligne à l'adresse ci-dessous. Également disponible au format PDF, s'adresser au centre de documentation et d'archives. | | En ligne : | http://om.ciheam.org/om/pdf/a100/00801513.pdf | | Permalink : | ./index.php?lvl=notice_display&id=17698 |
[article] Valorisation des produits ovins : quelles stratégies d’élevage? [texte imprimé] / NOZIERES Marie-Odile, Auteur ; BOUTONNET Jean-Pierre, Auteur ; MOULIN Charles-Henri, Auteur . - 2011 . - pp. 261-266. Langues : Français in Options méditerranéennes > A 100 [01/01/2011] . - pp. 261-266 | Catégories : | Thématiques
Agriculture , Aigoual , Alimentation , Berger , Cévennes , Économie , Élevage , Fromage , Gard , Mont Aigoual , Ovin
| | Résumé : | Notre étude vise à comprendre les stratégies des éleveurs ovins des Cévennes gardoises, région située entre le bassin de consommation du littoral méditerranéen et le bassin de production ovin lait de Roquefort. Six stratégies-type ont été mises en évidence, en fonction des produits de l’élevage et des
circuits de commercialisation :
- tout en agneau léger de 15 kg poids vif ;
- basé sur la date de l’Aïd ;
- combinant différents types d’agneaux ;
- intégrant une part de la chaîne de transformation ;
- fromages et produits carnés ;
- agneaux lourds finis de 17 kg de carcasse.
L’évaluation économique montre les intérêts et les limites de ces différentes stratégies, variant selon le degré d’autonomie des systèmes et les quantités de fourrage distribué. Nous avons également identifié trois types de « gammes de produits animaux » issus de ces systèmes d’élevage, en fonction de la valeur ajoutée du produit principal et de la présence ou non de produits complémentaires. Enfin, nous avons émis des hypothèses sur la capacité de ces systèmes ovins à se maintenir et s’adapter aux évolutions du milieu, et spécialement des débouchés. (Résumé de l'éditeur) | | Note de contenu : | Document disponible en ligne à l'adresse ci-dessous. Également disponible au format PDF, s'adresser au centre de documentation et d'archives. | | En ligne : | http://om.ciheam.org/om/pdf/a100/00801513.pdf | | Permalink : | ./index.php?lvl=notice_display&id=17698 |
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Valorisation des produits ovins : quelles stratégies d’élevage? in Options méditerranéennes, A 100 ([01/01/2011]) 
