Titre : | Ethnozootechnie, 36 - Bulletin n°36 |
Type de document : | Bulletin : texte imprimé |
Paru le : | 01/01/1986 |
Année de publication : | 1986 |
Langues: | Français |
Catégories : |
Thématiques Agriculture , Alimentation , Causse , Causse du Larzac , Élevage , Fromage , Ovin , Pâturage , Roquefort , Zoologie |
Résumé : |
Sommaire:
- INTRODUCTION: Les Éleveurs de brebis laitières - Tradition et modernité - J.C. FLAMANT - Élevage ovin et production laitière dans l'Antiquité - L. BODSON - Des cabanes aux caves, de la pastorale à une industrie: le Roquefort - R. AUSSIBAL - De la "Vulgarisation" à l'appui technico-économique des éleveurs dans le Rayon de Roquefort - J.L. ROUQUETTE - A propos des manières de faire des éleveurs : quelques observations sur 8 élevages d'ovins laitiers sur le Causse du Larzac - C. AURICOSTE - Constitution - Développement - Organisation de la Coopérative de fromage fermier du Haut Béarn - P. MANAUTHON - Systèmes de production fromagers à Arbéost (Hautes-Pyrénées) - G. ALLAIRE - Tradition et savoirs dans la conduite des troupeaux de brebis laitières en montagne de Haute Soûle.- J.B. BOLOQUY - Lait d'hiver, fromages de printemps, consommateurs d'été (ou l'évolution des systèmes ovins laitiers Corses)- F. VALLERAND - Évolution des systèmes d'exploitation et de production de lait de brebis en Vieille Castille (Castilla la Vieja) - J.L. MARTIN DIAZ - La production de lait de brebis au Portugal et les pratiques traditionnelles de fabrications fromagères fermières - A.J. BORGES BETTENCOURT, L. TELO DA GAMA, C.M. VARELA BETTENCOURT - En Belgique, pays d'industries et d'agricultures intensives, y-a-t-il encore place pour les brebis laitières - G. VAN SNICK |
Note de contenu : |
Disponible au format PDF, s'adresser au centre de documentation et d'archives.
Disponible en ligne à l'adresse ci-dessous. |
En ligne : | https://gallica.bnf.fr/ark:/12148/bpt6k65609465 |
Exemplaires (1)
Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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18968 | CDCHAS00307 - DOC EN LIGNE - DOC EN PDF | Périodique | 01 Génolhac | 7 Fonds Chassany | Exclu du prêt |
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