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DEVELOTTE Catherine, AuteurQuand, comment et pourquoi Roquefort tirera parti de sa situation pour devenir le pôle de développement économique du Causse du Larzac - ce qu'il n'a pas toujours été.texte imprimé
Ce document est un mémoire de maîtrise de géographie concernant l'espace formé par le territoire des 83 exploitations concernées en 1978 par le projet d'extension du camp militaire du Larzac. Une enquête de terrain a été réalisée auprès de la to[...]texte imprimé
L'auteur étudie la production du lait et sa qualité , les principes fondamentaux de la fromagerie , la conduite pratique de la fabrication fermière d'un fromage de chèvre, de la préparation du lait de fromagerie à l'affinage. Enfin il nous fait [...]texte imprimé
Ce document est un plaidoyer des paysans du Larzac contre l'extension du camp militaire sur les Causses du Larzac. Il regroupe les résultats d'une enquête réalisée en 1977 auprès de 46 exploitations du Causse, démontrant l'augmentation des rende[...]Article : texte imprimé
RICORDEAU Guy, Auteur |Dans Ethnozootechnie (85)Cet article a pour objectifs de présenter d'une part, comment a été créée la station caprine de Moissac - Vallée Française (par Antoine Blanchemain) et comment son rôle et ses activités ont évolué pendant 30 ans. D'autre part, de présenter sa co[...]texte imprimé
Une brève note sur l'histoire du système roquefort à partir du XIXème siècle.Article : texte imprimé
AUBRON Claire, Auteur ; NOZIERES Marie-Odile, Auteur ; BOUTONNET Jean-Pierre, Auteur ; MOULIN Charles-Henri |Dans Ethnozootechnie (91)Dans les régions méditerranéennes françaises, l’élevage ovin s’est au cours des 50 dernières années fortement spécialisé dans la fourniture d’un seul produit animal alimentaire, le lait ou la viande. Une plus forte combinaison de produits perdur[...]texte imprimé
Soustraire la santé animale au marché d'une médecine libérale ? Partager les savoirs entre éleveurs, vétérinaires et chercheurs ? Ce sont les défis que relevèrent, dans les années 1970/80, un groupe de paysans du Larzac et quelques vétérinaires [...]Article : texte imprimé
Présentation des plateaux de l'Aubrac et des Causses, état des forêts et des cultures, démographie du département, outils et produits rencontrés. Visite guidée ferme-école de Recoulettes, Marvejols, les salles basses industrie fromagère de l'Aub[...]texte imprimé
BARDINI Thierry, Auteur | [s.l.] : s.nÀ partir de l'étude de cas du développement de la production ovine laitière dans le rayon de roquefort de 1950 à 1985, cette thèse envisage le problème du changement technique dans les systèmes de production agricole. La première partie est cons[...]Bulletin : texte imprimé
Forêt Méditerranéenne, n° 2 - 2013 - Tome XXXIV
2013Sommaire : Christophe DRÉNOU, Flore GIRAUD, Herminie GRAVIER, Sylvie SABATIER et Yves CARAGLIO : Le diagnostic architectural : un outil d’évaluation des sapinières dépérissantes p. 87 Laurent GARDE, Bernard CABANNES, Joanna FABRE,Emmanuell[...]Article : texte imprimé
Naissance et historique de la coopérative agricole "Pélardon des Cévennes" à Moissac Vallée Française.texte imprimé
Sur la base d'un budget stabilisé jusqu'en 2013 (accords de Bruxelles, octobre 2002), l'accord du Luxembourg trace des perspectives durables pour les agriculteurs et répond aux attentes des citoyens et des consommateurs en matière d'environnemen[...]Article : texte imprimé
MOREL Bérenger, Auteur |Dans Pâtre (649)Ce dossier est constitué des articles suivants : - Mil'ouv, une aide à la valorisation des parcours - L'agropastoralisme mis en valeur dans les Cévennes (rencontre avec Julien Buchert du Parc national des Cévennes) - En Europe, rude dialogue[...]texte imprimé
Ce rapport a pour but de proposer des éléments qui peuvent permettre une politique agricole de petites régions (l'élaboration, les démarches, le contenu et le type de procédures retenus).