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Article : texte imprimé
La culture de l'oignon doux en Cévennes trouverait son origine au début du XIX°siècle. Le premier véritable développement de la "raïolette" à des fins commerciales dâte des années 50.texte imprimé
La gastronomie du Languedoc-Roussillon, pourtant riche et créative dès le Moyen-Âge, fut à tort longtemps méconnue. Et parfois confondue avec sa voisine provençale. Mais tout change. Des produits uniques s’affirment parmi les meilleurs : oignons[...]texte imprimé
Conte pour enfants sur le thème de l'oignon doux des Cévennes.Article : texte imprimé
DELFOSSE Claire, Auteur |Les liens entre les produits de terroir et le local ont toujours été étroits et revendiqués comme tels, non seulement pour affirmer que la « qualité » du produit est liée au terroir, mais en retour pour qualifier le territoire. Dans le courant d[...]texte imprimé
Les rencontres d'Alès, d'octobre 1997, ont permis de faire le point sur l'évolution des terrasses, d'échanger les expériences et de mieux coordonner les initiatives. Car actuellement, dans les Cévennes, de nombreux acteurs (propriétaires, agricu[...]texte imprimé
Enquête ethno-historique à vocation de description de traits spécifiques de la vie de trois communes de la vallée du Rieutord : Sumène, Saint Martial et Saint Roman de Codières.