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Bulletin : texte imprimé
Pâtre, 658 - Les laitiers préparent l'avenir ensemble
2018La construction de France brebis laitière avance. Cette association est amenée à devenir l’interprofession du lait de brebis. Elle regrouperait les 4 500 producteurs et les transformateurs de lait de brebis de toute la France pour fédérer l’ense[...]Bulletin : texte imprimé
Pâtre, 687 - Octobre 2021 - Un bâtiment de finition bien conçu
2021Sommaire : - Le pari gagnant de Tech-ovin sur la jeunesse et le lait - Dans le Vercors, ils misent sur le lait en vente directe - Jeune installé : Mes brebis pâturent les couverts végétaux - L'Irlande réagit face au Brexit - Dossier : Un [...]Bulletin : texte imprimé
Pâtre, 688 - Novembre 2021 - La biosécurité dans mon élevage
2021Sommaire : - Une protection des ovins sans faille grâce au confinement - Prévenir et guérir en période d'agnelage - Vos moutons ne sont pas les seuls vecteurs de maladieBulletin : texte imprimé
Pâtre, 696 - Août-septembre 2022 - Sur les traces de la filière de Haute-Loire
2022Sommaire : - L'écho des bergeries -A Provinlait, la filière brebis laitières recrute - L'épée de Damoclès néo-zélandaise pèse sur la filière ovine française - L'UMT Pasto décortique le pastoralisme méditerranéen - Près de 11000 brebis victi[...]Bulletin : texte imprimé
Pâtre, 697 - Octobre 2022 - L'autonomie protéique pour tous
Sommaire : - L'écho des bergeries - Dans la gueule du loup, se laisser manger la laine sur le dos, mouton à cinq pattes, dessine moi un mouton - Plein feux sur Egalim 2 au Congrès de la FNO - L'actualité ovine 2022 au Congrès de la FNO - "[...]Article : texte imprimé
ROUX Bernard, Auteur ; GATEAU Dominique, Auteur |Les filières agro-alimentaires constituées autour de produits identitaires et inscrites sur des territoires bien caractérisés contribuent au développement local. Au cœur de cette forme de développement se situent les connaissances acquises par l[...]texte imprimé
La plaquette "alpages et estives dans les parcs nationaux métropolitains de montagne" présente une synthèse cartographique, illustrée et comparative de l’état des lieux des alpages et des estives dans les cinq parcs nationaux montagnards en 2011[...]texte imprimé
L'AOC pélardon est une appellation de fromage de chèvre. Son cahier des charges, relativement libéral au départ, résulte d’un compromis entre les acteurs de la filière. Cependant, sa mise en application fédère des changements importants, tant da[...]texte imprimé
BOUTONNET Jean-Pierre, Auteur ; NAPOLEONE Martine, Auteur ; RIO Mathieu, Auteur ; MONOD F. | [s.l.] : s.n | 2005L’objectif de cette communication est de montrer d’une part, que la mise en place d’une indication de qualité liée à l’origine, telle l’AOC, induit des changements profonds dans les coordinations des acteurs au sein de l’ensemble de la filière r[...]Article : texte imprimé
Présentation du pays et de la fabrication du fromage.texte imprimé
Cette bibliographie a pour but de proposer un outil technique d'informations globales sur une région et ses problèmes : Les Causses et Avant-Causses du Larzac, la zone de Roquefort.texte imprimé
Catalogue d'exposition sur la fabrication et la maturation du fromage et sur les noms qui y sont relatifs.Article : texte imprimé
Dès la sédentarisation des troupeaux, les femmes participèrent et créerent ce qui devait devenir un artisanat laitier. Après la création de laiteries fermières, le travail et la transformation du lait leur incombèrent, en tant que préparation al[...]texte imprimé
Avec cet ouvrage, le Musée du Rouergue tente l'expérience d'un catalogue alphabétique unissant dans un même inventaire les mots et les choses, c'est à dire la langue, les instruments, les pratiques traditionnelles et les comportements des hommes[...]texte imprimé
Légendes autour du pélardon et de la Chèvre, recette de cuisine.