Titre : | Les Cabanières (1987) |
Auteurs : | AUSSIBAL Robert |
Type de document : | Article : texte imprimé |
Dans : | Causses et Cévennes (1 tome XVI, janvier-février-mars 1987) |
Article en page(s) : | pp22-24 |
Note générale : | Saisie en 1998-02 |
Langues: | Français |
Catégories : |
Thématiques Agriculture , Élevage , Femme , Fromage , Histoire , Roquefort |
Résumé : | Dès la sédentarisation des troupeaux, les femmes participèrent et créerent ce qui devait devenir un artisanat laitier. Après la création de laiteries fermières, le travail et la transformation du lait leur incombèrent, en tant que préparation alimentaire, au même titre que la cuisine. Préparation des fromages aux XIX° et XX°siècles. |
Note de contenu : | Article disponible en ligne, voir le lien ci-dessous. Également accessible au format PDF, s'adresser au centre de documentation et d'archives. |
En ligne : | https://gallica.bnf.fr/ark:/12148/bpt6k9691340m/f32.item |
Exemplaires (5)
Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
---|---|---|---|---|---|
6753 | CDCC1987-1 - DOC EN LIGNE - DOC EN PDF | Périodique | 01 Génolhac | 1 Fonds Cévennes | Exclu du prêt |
6754 | CDCC1987-1 - DOC EN LIGNE - DOC EN PDF | Périodique | 01 Génolhac | 1 Fonds Cévennes | Exclu du prêt |
9143 | CDCC1987-1 - DOC EN LIGNE - DOC EN PDF | Périodique | 01 Génolhac | 1 Fonds Cévennes | Exclu du prêt |
222 | CDCC1987-1 CDJRD1322 - DOC EN LIGNE - DOC EN PDF | Périodique | 01 Génolhac | 1 Fonds Cévennes | Exclu du prêt |
6749 | CDCC1987-1 CDJRD1322 - DOC EN LIGNE - DOC EN PDF | Périodique | 01 Génolhac | 1 Fonds Cévennes | Exclu du prêt |
Avis des lecteurs Aucun avis, ajoutez le vôtre !
(mauvais) 15 (excellent)