Titre : | Enjeux de la certification d’origine et stratégies d’acteurs : le cas de l’AOC pélardon |
Auteurs : | BENKAHLA Amel, Auteur ; BOUTONNET Jean-Pierre, Auteur ; FORT Fatiha, Auteur |
Type de document : | texte imprimé |
Editeur : | [s.l.] : s.n, s.d. |
Format : | 16 p / Bibliogr |
Langues: | Français |
Catégories : |
Thématiques Agriculture , Alimentation , Caprin , Cévennes , Développement local , Droit , Écodéveloppement , Économie , Élevage , Fromage , Lait , Législation , Pélardon |
Résumé : | La valorisation de l’AOC pélardon, obtenue en 2000, est très variable selon le circuit de distribution adopté. Cette marque collective apparaît comme un outil de protection juridique au niveau local. Au niveau national, l’AOC est un outil de normalisation pour accéder au marché de la grande distribution, et un outil de différenciation pour accéder au marché de niche des fromages de haut de gamme. La question de la pertinence de l’AOC comme outil de développement local est discutée. (Résumé de l'éditeur) |
Note de contenu : | Document disponible en ligne à l'adresse ci-dessous. Également disponible au format PDF, s'adresser au centre de documentation et d'archives. |
En ligne : | http://epe.cirad.fr/fr2/doc/enjeux_certif_orig.pdf |
Exemplaires (1)
Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
---|---|---|---|---|---|
16591 | DOC EN LIGNE - DOC EN PDF | Ouvrage | 01 Génolhac | 1 Fonds Cévennes | Exclu du prêt |
Documents numériques (1)
Enjeux de la certification d’origine et stratégies d’acteurs URL |
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