Titre : | Châtaignes et châtaigniers en régions méditerranéennes françaises : Culture, usages, gastronomie |
Auteurs : | SAUVEZON Robert ; SAUVEZON Antoinette ; SUNT Christian |
Type de document : | texte imprimé |
Editeur : | Aix en Provence : Edisud, 2000 |
Format : | 168 p. / cartes, ill. |
Note générale : |
bibliogr.
Saisie en 2000-12 |
Catégories : |
Thématiques Agriculture , Châtaignier , Coutume , Culture , Écologie , Économie , Ethnologie , Fruit , Phytogéographie |
Résumé : | Les auteurs ici n'ont pas voulu faire un traité exhaustif, à l'usage des exploitants, sur la culture du châtaignier. Ils n'ont également pas voulu faire un livre sur l'ethno-histoire de cet arbre, ni un ouvrage supplémentaire sur les recettes à base de châtaigne mais tout simplement rapprocher entres elles des régions qui ont beaucoup de points communs dans leurs modes agricoles ainsi qu'au plan culturel. tout en soulignant son importance de ce paysage et le rôle environnemental du châtaignier, l'ouvrage donne également de nombreux conseils et recettes pour bien connaître ce fruit mal connu qu'est la châtaigne, pour savoir comment en récolter, la conserver, la cuisiner |
Exemplaires (2)
Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
---|---|---|---|---|---|
11406 | CD03782.1.2 | Ouvrage | 01 Génolhac | 1 Fonds Cévennes | Exclu du prêt |
16938 | CD03782.3 | Ouvrage | 05 Massif Mont Lozère Génolhac | 1 Fonds Cévennes | Exclu du prêt |
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