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Bulletin : texte imprimé
Fruits Oubliés, 1996-5 - Fruits dans l'art – Farine de châtaigne – Bouturages de l'olivier : Les "Galeries d'Art" du fruit ...; Le conservatoire du Sénat; Les bouturages de l'olivier; "L'or vert du Pays Cévenol".
1996Sommaire : - Naissance d’un fruit par Patrice Chapon - Bons fruits, belles images, le Centre de Pomologie de la Mazière vous dévoile ses trésors par Christian Catoire - La farine de châtaigne, quel avenir en Cévennes par Roger Gavinelli - [...]Bulletin : texte imprimé
Fruits Oubliés, 2013-55 - Délicates myrtilles : Consanguignité chez le pommier. Découvrir les "gogis"
2013Sommaire : - Portrait : Gilberte Rivet - Enquête : les moulins à la rescousse ? - Reportage : Haïti - Avis de recherche : le fraisier ananas - Cahier central : la myrtille - Pomologie : les gogis - Technique : cultiver la my[...]Article : texte imprimé
THIBON Joseph, Auteur |Dans Almanach cévenol (8)A partir du milieu du XVIII siècle, aux Vans se tenait la "louée". Elle était journalière et avait lieu sur l'actuelle place du marché à proximité des arceaux. Des dizaines de personnes venaient offrir leurs services à la semaine ou à la journée[...]Article : texte imprimé
-Bilan de la campagne châtaigne et cerise 1995 en Languedoc-Roussillon , -Filière de la Châtaigne : rendement, transformation, commercialisation , -Compte-rendu des essais concernant la fabrication de la farine de châtaigne (technique de séchage[...]texte imprimé
Un courrier - dont on ne connait pas le ou la destinataire - qui aborde l’histoire de la farine de châtaigne en Cévennes. Il fait mention de quelques repères bibliographies qui permettent d’établir une fabrication de farine de châtaigne dès le X[...]Article : texte imprimé
Une association a cherché à développer les connaissances sur les conditions de fabrication d'une farine de châtaigne de qualité.Article : texte imprimé
L'article présente une expérimentation lancée par l'association la Figarette, de production d'une farine de châtaigne de qualité. L'auteur détaille la méthode utilisée, ainsi que les problèmes économiques découlant.texte imprimé
Ce livre est une expression essentielle de la civilisation occitane. Dans tout village, et jusqu'à l'avant guerre, le meunier -la menière- outre le maire et le curé, ont été des personnages centraux de la vie quotidienne. Les Grandes Heures des [...]texte imprimé
Etude sur la réhabilitation agroforestière de la châtaigneraie traditionnelle en Cévennes et filière de fabrication d'un produit innovant : la farine de châtaigne. Impact sur l'environnement et le paysageArticle : texte imprimé
DUFRAINE Jean-Yves, Auteur |Témoignage d'un restaurateur de Florac, qui s'est lancé dans la transformation de la châtaigne et l'élaboration de recettes de pâtisserie à base de farine de châtaigne. Contient une reproduction d'une gravure d'un moulin à farine de châtaigne, d[...]Article : texte imprimé
On distingue en Lozère plusieurs types de moulins : moulins à axe vertical ou horizontal, à roue menée par dessus ou par dessous, avec ou sans bassin de charge, .. L'auteur retient ici les seuls moulins qui présentent des caractéristiques propre[...]texte imprimé
AZEMA Jean-Pierre Henri, Auteur ; Daniel MINGANT, Illustrateur | Rennes : Edition Ouest-France | 1995Si le terme de moulin évoque le plus souvent la farine et le moulin à vent, il recouvre en réalité un transformateur d'énergie éolienne ou hydraulique en mouvements mécaniques nécessaires, pendant des siècles, pour écraser le grain, scier du boi[...]Article : texte imprimé
En 1586, les consuls de Nîmes décident de fixer rationnellement le prix du pain : coût de fabrication du pain blanc et du pain "bren" à partir des quantités de farine et de blé nécessaires. Un paragraphe sur les mots du pain.Article : texte imprimé
Asperges et tours de main. Le temps du tilleul. Pout traiter "bio". La dame qui a redécouvert la Lune. La lune en pratique. Faut-il croire à la lune? Saines cueillettes en bord de mer. Le cloporte. La cardère. Journal de ma mare. Pour que refleu[...]texte imprimé
Tableau complet des connaissances actuelles et des savoir-faire sur la châtaigneraie en Cévennes. Ce document réunit les recherches scientifiques et les expérimentations techniques d'ethnologues, d'écologues, d'agronomes, de forestiers, de géogr[...]