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"Percevoir les mutations des systèmes agricoles des deux vallées et leur impact sur l'utilisation des estives, tel est l'objectif de la présente étude.. La première partie est une description des systèmes agro-pastoraux puis une reflexion sur le[...]Article : texte imprimé
Cette enquête (poursuivie dans les prochains numéros) tente de répondre aux questions qui se posent suite à la crise de la vache folle: Que mangent les vaches lozériennes ? La maladie de la vache est elle transmissible à l'homme ? La Lozère est[...]texte imprimé
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Berger de vache un état temporaire par certains deshérités.Article : texte imprimé
Bien avant la crise de la vache folle, des éleveurs lozériens s'étaient organisés pour faire reconnaître la qualité de leurs produits et en garantir l'origine. Pour la viande bovine, "Fleur d'Aubrac" et "Veaux de Lozère" sont actuellement les de[...]