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Documents disponibles dans cette catégorie (76)
Bulletin : texte imprimé
Causses et Cévennes, 1 - Bulletin n°1
1995Sommaire : - Le pays viganais, pays d'accueil par C. Nouguier - Le musée cévenol, sens et fonction par L. Puech - Cogetex Well par La Rédaction - Parlons un peu de la reinette viganaise par F. Gout - L'oignon doux par N. Escand - Une agri[...]Bulletin : texte imprimé
Causses et Cévennes, 1 - janvier,février,mars 2023 - Appelations, terroirs
2023Sommaire : - Les vœux du président du Club Cévenol - Les appelations d'origine et la défense des produits du terroir - Extrait du cahier des charges de l’appellation d'origine "Châtaignes des Cévennes" - Extrait du cahier des charges de l’ap[...]Bulletin : texte imprimé
Cévennes Magazine, 1605 - Le fromage de Lozère
COLLECTIF, Auteur | 2011N° 1605 du 16/04/2011 : Les Camisards de Gaston Paysan, 46e épisode - Estrassinet de Syl Fournier, pharmacien à Nîmes Le sanglier de notre région L’ancienneté du fromage de Lozère d’après l’abbé Pascal Génolhac à travers le temps, 3ème part[...]Bulletin : texte imprimé
Le Lien des Chercheurs Cévenols, 188 - Bulletin n°188
2017Sommaire : - 1000 ans d'histoire des Cévennes au Moyen-âge, 1ère partie par M.-L. Dumas - Au cap Mourèze, à Mandagout, ossements du temps des Sarrasins ou liège de montagne ? par O. Poujol - Supplique au roi des habitants de Fraissinet-de-Fo[...]Bulletin : texte imprimé
Cévennes Magazine, 2066 - Bulletin n°2066
2020Sommaire : - Le Coupe-Gorge, histoire de l’auberge de Peyrabeille, épisode 102 - Estrassinet - Les gorges du Gardon à vol d’oiseau, 3ème partie/3 - Une vacherie-fromagerie dans l’Aubrac - Horoscope médiéval - Littérature cévenole alésienne[...]Bulletin : texte imprimé
Cévennes Magazine, 2096 - Bulletin n°2096
2020Sommaire : - Le coupe-gorge, histoire de l'auberge de Peyrabeille, épisode 131 par Estrassinet - Alès insolite : un puits public... les frontons du pavillon des eaux... (extraits des rubriques d'Alain André, Alès insolite parues dans l'éditio[...]Bulletin : texte imprimé
Fourrages, 217 - L'innovation en systèmes fourragers et élevages d'herbivores : un champ de possibles
2014Sommaire : - L'innovation : qu'est-ce que cela recouvre et comment ça marche ? (Huyghe C., Meynard J.M.) - Surmonter un blocage de l'innovation par la conception collective. Cas de la réintroduction de luzerne dans une plaine céréalière (Be[...]Bulletin : texte imprimé
Fourrages, 230 - Le pâturage au coeur des systèmes d'élevage de demain (II)
2017Sommaire : - Coûts de production et place du pâturage dans les systèmes fourragers bovins laitiers en France et chez nos compétiteurs par Rubin B., Perrot C., Quenon J. - L’attrait économique du pâturage malmené par l’évolution des structur[...]Bulletin : texte imprimé
Fourrages, 239 - Les bénéfices variés de l'élevage à l'herbe (II)
2019Sommaire • Avant propos : Les bénéfices variés de la prairie pour le territoire, le consommateur, l'animal et les éleveurs Élevage à l’herbe, qualité des produits et santé humaine • Contribution des produits laitiers aux apports nutritionn[...]Bulletin : texte imprimé
Causses et Cévennes, 3 - Les Grands Causses
2015Sommaire : - L’histoire géologique des Grands Causses par Pierre VERGELY - Le Causse Méjean, point culminant de la Terre à l’époque protocambrienne par Marc LEMONNIER - Etude historique et archéologique de la cave d’affinage de Vitalis à La [...]Bulletin : texte imprimé
Causses et Cévennes, 3 - juillet,août,septembre 2023 - Coopératives agricoles en Cévennes
2023Sommaire : - Introduction - La solidarité prolétarienne, coopérative de production et de consommation de St-Martin-de-Boubaux (1927-1987). Pierre ROLLAND - Antoine Blanchemain et l'idée coopérative dans les années 1950 : une riposte à la mort[...]Bulletin : texte imprimé
Ethnozootechnie, 36 - Bulletin n°36
1986Sommaire: - INTRODUCTION: Les Éleveurs de brebis laitières - Tradition et modernité - J.C. FLAMANT - Élevage ovin et production laitière dans l'Antiquité - L. BODSON - Des cabanes aux caves, de la pastorale à une industrie: le Roquefort - R[...]Bulletin : texte imprimé
Lou Païs, 400 - Que sera la Lozère en 2030 ?
2009Sommaire : - Les hommes du bois, l'ONF - La Lozère en 2030, la Lozère à l'heure du TGV ; le jeu...des lois ; une XXIe siècle pour les Causses ; Annales de la mémoire du futur - Mariage des années trente en Lozère - L'Héraldique municipale :[...]Bulletin : texte imprimé
Revue du Gévaudan des Causses et des Cévennes, 47 - 1er semestre 2019 - Bulletin n°47
CHEVALIER Jean-Marc, Auteur | 2019Sommaire: • Mot du président – par Jean-Marc Chevalier • Le temps de nos cathédrales – par Jean-Marc Chevalier • L’histoire du fromage de de la Lozère – par Jean-Marc Chevalier • Charles Lafont de Savine et la famille Ignon – par Pierre Cla[...]Bulletin : texte imprimé
Revue du Gévaudan des Causses et des Cévennes, 48 - Bulletin n°48
2019Sommaire : - Quelques engagements remarquables par J.-P. Mazot - Gévaudan-Lozère, terre de vocations médicales d'exception - La savante aventure de la société des Lettres, sciences et Arts de la Lozère, galerie de portraits - Antoine Blanch[...]Bulletin : texte imprimé
Pâtre, 658 - Les laitiers préparent l'avenir ensemble
2018La construction de France brebis laitière avance. Cette association est amenée à devenir l’interprofession du lait de brebis. Elle regrouperait les 4 500 producteurs et les transformateurs de lait de brebis de toute la France pour fédérer l’ense[...]Bulletin : texte imprimé
Pâtre, 687 - Octobre 2021 - Un bâtiment de finition bien conçu
2021Sommaire : - Le pari gagnant de Tech-ovin sur la jeunesse et le lait - Dans le Vercors, ils misent sur le lait en vente directe - Jeune installé : Mes brebis pâturent les couverts végétaux - L'Irlande réagit face au Brexit - Dossier : Un [...]Bulletin : texte imprimé
Pâtre, 688 - Novembre 2021 - La biosécurité dans mon élevage
2021Sommaire : - Une protection des ovins sans faille grâce au confinement - Prévenir et guérir en période d'agnelage - Vos moutons ne sont pas les seuls vecteurs de maladieBulletin : texte imprimé
Pâtre, 696 - Août-septembre 2022 - Sur les traces de la filière de Haute-Loire
2022Sommaire : - L'écho des bergeries -A Provinlait, la filière brebis laitières recrute - L'épée de Damoclès néo-zélandaise pèse sur la filière ovine française - L'UMT Pasto décortique le pastoralisme méditerranéen - Près de 11000 brebis victi[...]Bulletin : texte imprimé
Pâtre, 697 - Octobre 2022 - L'autonomie protéique pour tous
Sommaire : - L'écho des bergeries - Dans la gueule du loup, se laisser manger la laine sur le dos, mouton à cinq pattes, dessine moi un mouton - Plein feux sur Egalim 2 au Congrès de la FNO - L'actualité ovine 2022 au Congrès de la FNO - "[...]Article : texte imprimé
ROUX Bernard, Auteur ; GATEAU Dominique, Auteur |Les filières agro-alimentaires constituées autour de produits identitaires et inscrites sur des territoires bien caractérisés contribuent au développement local. Au cœur de cette forme de développement se situent les connaissances acquises par l[...]texte imprimé
La plaquette "alpages et estives dans les parcs nationaux métropolitains de montagne" présente une synthèse cartographique, illustrée et comparative de l’état des lieux des alpages et des estives dans les cinq parcs nationaux montagnards en 2011[...]texte imprimé
L'AOC pélardon est une appellation de fromage de chèvre. Son cahier des charges, relativement libéral au départ, résulte d’un compromis entre les acteurs de la filière. Cependant, sa mise en application fédère des changements importants, tant da[...]texte imprimé
BOUTONNET Jean-Pierre, Auteur ; NAPOLEONE Martine, Auteur ; RIO Mathieu, Auteur ; MONOD F. | [s.l.] : s.n | 2005L’objectif de cette communication est de montrer d’une part, que la mise en place d’une indication de qualité liée à l’origine, telle l’AOC, induit des changements profonds dans les coordinations des acteurs au sein de l’ensemble de la filière r[...]Article : texte imprimé
Présentation du pays et de la fabrication du fromage.