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Documents disponibles dans cette catégorie (39)
Bulletin : texte imprimé
La Belle Lurette, 1 - Bulletin n°1
1995Sommaire : - Ribes, la fontaine des Flaüts par G. Vernède - la conservation des châtaignes à St Andéol de Vals - Dossier tradition : la tuade du cochon, une tradition pratiquée depuis des générations par la famille Vincent de Saint Julien de[...]Bulletin : texte imprimé
Le Cambalut, 126 - La marmite et la bûche Fable d'Alain Gurly
COLLECTIF, Auteur | 2011Chronique d'hier : Sous le châtaignier ....Le cochon ; chronique d'aujourd'hui : petit lexique de noëlBulletin : texte imprimé
Cévennes Magazine, 2201 - Bulletin n°2201
2022Sommaire : - Les rébus croisés de Jicé - Extrait d'Alès Insolite : Elle faisait le café ... Le passé d'Alès - Histoire des anciennes Cévennes : Des châtaignes au cochon ... - Paul Fabre raconte : Les pièges de l'étymologie (2) - Les cahiers[...]Bulletin : texte imprimé
Agreste Les Dossiers, 26 - L’agriculture en montagne Évolutions 1988-2010 d’après les recensements agricoles
2015Quelles sont les caractéristiques de l’agriculture de montagne et ses principales évolutions depuis une vingtaine d’années ? Peut-on mettre en évidence des spécificités par rapport à l’agriculture en plaine ? Quelle est la diversité des facettes[...]Bulletin : texte imprimé
Le Courrier de la Nature, 309 - Bulletin n°309
2018Sommaire : Dans les actualités : La SNPN et 13 partenaires associatifs interpellent les pouvoirs publics en soutenant plusieurs mesures et actions destinées à préserver les zones humides, ces écosystèmes indispensables et menacés. Appel égal[...]Bulletin : texte imprimé
Le Courrier de la Nature, 318 - Bulletin n°318
2019Sommaire : - La gestion des jardins est-elle verrouillée par l'esthétisme ? - Outre-mer : biodiversités du bassin atlantique - Jurisprudence : une victoire contre le déterrage du blaireau - Chasse à la baleine, des nouvelles du Japon - C[...]Bulletin : texte imprimé
Lou Rebieure, 44 - déc. 1996 - Bulletin n°44
1996Sommaire : - Aperçu historique et généalogique d'un hameau de Sénéchas, les Brugèdes du XVIIe au XXe siècle par P. Polge - Le ruisseau, poème par M. Polge - Rappelons-nous, texte intégral de l'émission de Radioscopie diffusée sur France Inte[...]Article : texte imprimé
L'auteur évoque les travaux agricoles au fil des saisons et les différents types de cultures associées aux quatres catégories de terres que l'on rencontre en Lozère : les terres argilo-calcaires, schisteuses, de calcaire pur et granitiques. Il e[...]document projeté ou vidéo
Documentaire sur la chronique paysanne en Lozère. Le film s'ouvre sur une "charbonnade, tuade du cochon", selon deux expressions cévenoles pour désigner ce rite ancestral que la famille Molines entourée de quelques voisins, exécute pour la derni[...]texte imprimé
Cet ouvrage regroupe un ensemble de nouvelles qui ont pour sujet la vie quotidienne en Cévennes ardéchoises.texte imprimé
Les exploitations présentées sont de petite taille, difficiles à mécaniser et à travailler. Les débouchés sont très aléatoires et les marchés rares et lointains. Les Cévennes sont aujourd'hui isolées, par leur désertification et la carence de le[...]texte imprimé
VERDIER Michel, Auteur | Saint Remy de Provence : Equinoxe | Impressions du Sud (Barbentane), ISSN 1298-2385 | 2012Livre de photographies de paysages cévenols et activités traditionnelles : vannerie, travail du bois, forge, tuade du cochon, écobuage, labour, semailles, repiquage, tonte, élevage du vers à soie, transhumance, fabrication de fromages, foins, mo[...]Article : texte imprimé
Article : texte imprimé
Cet article s'inscrit dans le combat mené par les opposants à l'industrie de la porcherie de la Nojarède. Son installation a été autorisée par un arrêté préfectoral sans que soit pris en compte l'effectif d'élevage et du rejet de lisier qu'il génère.Article : texte imprimé
La soiciété d'agriculture décernait chaque année des primes aux exploitations rurales de Lozère, accompagnées parfois d'un rapport précis sur chacune d'elles : ces concours agricoles régionaux concernaient l'élevage ovin, bovin, porcin et cheval[...]Article : texte imprimé
En 1996 un arrêté préfectoral autorise l'installation d'une porcherie industrielle au lieu dit La Nojarede à Chanac, en limite du P.N.C. Cet avis favorable était donné en dépit de la situation géologique particulière qui nécessitait une étude ap[...]texte imprimé
Petit recueil de gastronomie cévenole.texte imprimé
Monographie du hameau de Currières (commune de Cassagnas) accroché à la montagne du Bougès, à mille mètres d'altitude. Les thématiques abordées sont l'histoire, la démographie, le territoire, l'école, les infrastructures, les activités économiqu[...]texte imprimé
TORREILLES Claire, Éditeur scientifique | Presses universitaires de la Méditerranée | Collection Etudes occitanes | 2013Prieur curé de Saint-Jean-de-Valériscle, village cévenol, pendant trente-quatre ans, l’abbé René Séguier (1705-1767) fut un lettré et un philosophe. Il a laissé une œuvre aussi abondante que variée, conservée par les soins de son frère, Jean-Fra[...]texte imprimé
Le présent rapport s’appuie sur les enquêtes réalisées dans le cadre du protocole agro-pastoral sur les vallées cévenoles au cours de l’année 1999. Il s'agit de présenter un état des lieux succinct des activités agricoles sur l'ensemble du périm[...]texte imprimé
Cette étude porte sur deux régions très différentes, les Causses (plateaux calcaires) et le massif cévenol (granit et schiste) mais néanmoins interdépendantes. C'est la pratique de conservation par stérilisation qui a bouleversé la charcuterie t[...]texte imprimé
Ce rapport présente les résultats d'un état des lieux des filières porcine et avicole mené sur le territoire du Parc national des Cévennes et propose des éléments pour une future réglementation. Ces éléments se basent sur l'étude de cahier des c[...]Article : texte imprimé
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Ouvrage destiné à contribuer à la connaissance du patrimoine culturel de l'Ardèche en développant les thématiques suivantes : La naissance, le baptême, l'enfance, l'adolescence, les jeux, les conscrits, les sobriquets, les fiançailles, le mariag[...]texte imprimé
Le cadre géographique de l'étude et les fondements économiques et sociaux de la relation homme-animal - La relation homme-animal : des pratiques aux représentations.Périodique : texte imprimé
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Tome 1 : Dans la première partie de ce volume se trouvent rassemblés des contes, des légendes, des anecdotes et des poèmes colportés par la parole. Le deuxième volet évoque à l'aide d'extraits de leurs œuvres, des écrivains, connus ou anonymes, [...]texte imprimé
COMITE D'ANIMATION DE SAINT ANDRE DE CRUZIERES, Auteur | Saint-André-de-Cruzières : Comité d'animation de Saint-André-de-Cruzières | 2000Une monographie de regroupe les informations collectées pour la réalisation d'une exposition sur le village de Saint-André-de-Cruzières... Ce sont 32 panneaux de photos et une vidéo qui accompagnent ce livret, relatant la vie quotidienne à Saint[...]Bulletin : texte imprimé
Cévennes Magazine, N° 1590 - La cérémonie du cochon
COLLECTIF, Auteur | 2011Les Camisards de Gaston Paysan, 31e épisode - Estrassinet de Syl La cérémonie du cochon Le remouleur La galette des rois Sommaire 2010 de Cévennes Magazine Nos lecteurs nous écrivent : Etude et livre sur la bête du Gévaudan par Jean- Claud[...]texte imprimé
DUBOIS Philippe Jacques, Auteur ; PERIQUET Jean-Claude, Auteur ; Élise ROUSSEAU, Auteur | Paris : Delachaux et Niestlé | 2013La France possède l’une des plus importantes diversités domestiques d’Europe, à l’image de ses terroirs et de ses régions. Bien qu’un certain nombre ait déjà disparu, il reste une grande variété de races de chevaux, vaches, ânes, porcs, moutons,[...]Article : texte imprimé
Les agriculteurs face au nucléaire. Modèles de production dans l'élevage des porcs. Contradiction dans le système agraire jurassien(crise du comté). La fraise en Dordogne.Article : texte imprimé
Enquête-débat : l'insécurité d'emploi pour les salariés agricoles.La questionovine. Coopérations et affaires de cochons (suite).texte imprimé
l'évolution de la société contemporaine entraîne la disparition d'un nombre croissant d'espèces de races sauvages et domestiques. Ce document met en lumière l'importance du problème ses conséquences et propose un questionnaire d'enquête destiné [...]texte imprimé
Ce document est composé d'un manuel explicatif, de 412 fiches, et d'une disquette reprenant les données de ces fiches. Ces fiches regroupent des préconisations d'utilisation des surfaces pastorals dans le Sud de la France à influence méditerrané[...]texte imprimé
Habitat, techniques et instruments.Article : texte imprimé
Article : texte imprimé
Article : texte imprimé
Exposé des travaux de saison : vendanges et fabrication du vin, cueillette des champignons, ramassage et séchage des châtaignes, coupe du bois, saignée du cochon et confection des charcuteries.texte imprimé
"Pour limiter les risques de pollution par les nitrates notamment liés aux élevages de truies en plein air, il semble bon de chercher à maintenir l'herbe en permanence dans les parcs pour "pomper" l'azote provenant des déjections..". Depuis févr[...]