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Ce livre explique de façon très simple aux enfants le principe de la chaîne alimentaire, ou comment pour vivre, chaque être vivant se nourrit de l'être vivant qui le précède.texte imprimé
Le Massif central, tout comme les autres massifs montagneux de France, concentre de forts enjeux socio-économiques et écologiques autour de la cueillette de plantes sauvages à des fins artisanales et industrielles. En partenariat avec la DREAL A[...]texte imprimé
En Cévennes méridionales l'alimentation traditionnelle semble conçue comme une diététique qui harmonise le corps avec le temps, l'espace et la société. On note une certaine nuance liée à la religion. Les protestants tendent à rationaliser voire [...]texte imprimé
Petit recueil de gastronomie cévenole.texte imprimé
Dans ce livre, portant sur la cuisine cévenol, les auteurs ont recueilli plus de 180 recettes familiales, rustiques, économiques, goûteuses et nourissantes.texte imprimé
FERDIERE Alain, Auteur ; TRINTIGNAC Alain, Auteur | 2013Dans le cadre du programme de recherche concernant le site de Javols/Anderitum, capitale de cité des Gabales à l’époque romaine, une domus à été quasi exhaustivement fouillée. Elle est dotée, sans doute vers la fin du Ier s. apr. J.-C., d’une pi[...]texte imprimé
Quelques recettes de cuisine traditionnelles de Lozère : les soupes, la charcuterie, les plats, les desserts.texte imprimé
Présentation de 500 recettes plus ou moins traditionnelles.Article : texte imprimé
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Monographie du hameau de Currières (commune de Cassagnas) accroché à la montagne du Bougès, à mille mètres d'altitude. Les thématiques abordées sont l'histoire, la démographie, le territoire, l'école, les infrastructures, les activités économiqu[...]texte imprimé
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Dans les années à venir, notre destin se jouera en Méditerranée. Autour de cette mer occupée et disputée, on débat des grandes questions de notre temps : les jeux de la force et de la faim, le dialogue des pays riches avec le Tiers Monde, le rôl[...]Article : texte imprimé
BRISEBARRE Anne-Marie, Auteur |L'auteur montre en quoi l'apparition d'une nouvelle clientèle, imposant des critères de choix différents de ceux des circuits officiels de commercialisation de la viande, peut jouer sur les animaux produits dans une région jusqu'à influer sur le[...]texte imprimé
- Une agriculture qui mobilise la nature - Un lieu d'échanges et d'innovations centré sur les aspects techniques de la valorisation des végétations naturelles dans la production - Mise en avant des projets et des savoir-faire des éleveurs quel[...]Article : texte imprimé
AUBRON Claire, Auteur ; PEGLION Marcelline, Auteur ; NOZIERES Marie-Odile, Auteur ; BOUTONNET Jean-Pierre |Parmi les objectifs des politiques françaises en matière de qualité et d’origine des produits agricoles figurent le renforcement et la fixation d’une activité économique dans les territoires, qui font particulièrement sens dans les régions dites[...]