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Auteur FEDENSIEU Annick |
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Ce document apporte l'état de connaissance sur la présence du châtaignier dans les Cévennes aux époques pré et protohistoriques. Il dresse une histoire de la chataigneraie depuis l'antiquité jusqu'à nos jours. Enfin il analyse les causes de dépe[...]texte imprimé
En Cévennes méridionales l'alimentation traditionnelle semble conçue comme une diététique qui harmonise le corps avec le temps, l'espace et la société. On note une certaine nuance liée à la religion. Les protestants tendent à rationaliser voire [...]