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Cette contribution traite de l'espace domestique, du déroulement de la vie domestique dans les exploitations et des burons. L'Aubrac ne constitue pas une entité distincte et l'on peut noter des influences de l'Auvergne, du Rouergue et du Languedoc.texte imprimé
Les burons apparaissent comme le pôle de la réalité sociale du village. L'organisation est basée sur l'exploitation de biens communaux. Il est souligné le rôle du système de production instauré par les moines au Moyen Age.