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Laboratoire de Recherches économiques et sociales de l'INRA
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POUPARDIN Denis ; NOUGAREDE Olivier ; LARRERE Raphaël | Rungis : Laboratoire de Recherches économiques et sociales de l'INRA | 1987Etude en trois parties : les systèmes de production et les structures sociales en vigueur jusqu'au milieu du XIX°siècle , la remise en cause des systèmes de production traditionnels , les solutions envisagées pour sortir de la crise.